余興の始まりは、開場時から始まる赤いドレスに身を包んだ美しいヴァイオリニストやフルーティスト、ピアニストによる優雅で上品な空間を演出する生演奏。その後、お料理の説明をする「ゲストの料理を手掛けたシェフが登場」し、突然のオペラパフォーマンスで会場を驚かせます。この予期せぬ展開は、おしゃべりやお食事中の夢中なゲストにも大きな話題を提供し、パーティーのムードを盛り上げます。